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Pesto di cavolo nero

Voglio condividere con voi una mia ricetta che ha spesso allietato la mia tavola , semplice veloce ed ottima !!! ingredienti 1 grosso mazzo di cavolo nero 1 manciata di noci 1 manciata di pinoli 1spicchio d'aglio abbondante pecorino grattugiato (va bene anche il parmigiano) olio sale sbollentare il cavolo pulito e tagliato per circa 10 minuti striuzzare bene , mettere nel mixer insieme a tutti gli altri ingredienti , frullare aggiungere un pochino di olio se la crema risulta troppo secca. E ecco pronto un ottimo pesto per condire la pasta , ottimo e sano .. Buon appetito!! Carla

By | 29 marzo 2013|ricette|0 Comments

Biscottini al cocco, senza glutine e senza uovo

BISCOTTINI AL COCCO SENZA GLUTINE E SENZA UOVO Ingredienti: -1 bicchiere di latte, -2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, -2/3  cucchiai di farina, (chiaramente senza glutine) -200gr di cocco, -2-3 cucchiai di zucchero, -1 bustina di lievito. Impasti tutto, fai delle forme tondeggianti, metti in forno a 150° per circa 20 minuti... sono leggerissimi, come potrai ben capire, visto che non c'è nemmeno l'uovo... Questa è la ricetta della nostra amica Serena, compresa  la foto. Io li ho provati, deliziosi anche se a me così perfetti non sono venuti!! Carla

By | 06 marzo 2013|ricette|0 Comments